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 帖子主题: 儿童牛奶被曝含多种添加剂 营养专家建议少喝
 

儿童牛奶被曝含多种添加剂 营养专家建议少喝

【新浪网 2014年04月06日07:00  中国广播网】

     目前超市在售儿童牛奶最少有4种以上添加剂


  央广网北京4月6日消息(记者冯悦)据中国之声《新闻和报纸摘要》报道,目前,市场上许多儿童牛奶号称具有“开发智力、促进肠胃健康及补充钙铁锌”等功效,让消费者难辨真假。记者就此进行了调查采访。

  记者在超市里看到,乳制品货架上摆放着琳琅满目的儿童牛奶,几乎占去了盒装牛奶货架的半壁江山,种类多达七八种。在广告宣传中,儿童牛奶产品被冠以采用了独特配方,部分产品的外包装上还印有开发智力、补充钙铁锌、强健骨骼等字样。尽管儿童牛奶价格比普通牛奶贵出1倍,但是,仍然赢得了不少家长的青睐。在超市中,记者看到不少家长都在给孩子挑选相关产品。

  消费者:小孩子都喜欢喝。

  消费者:小朋友愿意喝就会给他买了。

  记者在查看了儿童牛奶的成分表后发现,绝大多数儿童牛奶产品中都含有食品添加剂,而且种类还不少。比如:某品牌的儿童成长牛奶中,含有柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等10种食物添加剂。而像“磷酸钠类添加剂”虽然可以让奶的口感更好,但会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收,对孩子没有什么好处。国家一级营养师穆亚敏说:

  穆亚敏:目前超市里销售的儿童牛奶,最少有4种以上的添加剂。这些添加剂中的一些色素和香精,不提倡在儿童食品中添加。因为,如果添加这些的话,会增加儿童肾脏和肝脏的负担。

  营养专家穆亚敏提醒说,一些牛奶厂商为了招揽顾客,往往会在牛奶的外包装上,打着增长智力,增强骨质等保健口号。其实,这都只是商家的噱头。儿童饮用之后,并不会产生额外的保健效果。

  穆亚敏:按照我国目前的管理法规规定,须做到一个科学严谨的试验。试验证明这些有效成分对身体有效以后,申请一个保健食品的批号。但是,目前市场上卖的儿童牛奶都没有保健食品的批号。

  食品安全专家董金狮建议,儿童牛奶产品尽量少喝,尤其是3岁以下儿童。

    董金狮:为了这些营养成分,还要喝进去这么多添加剂,这就不一定划算了。(新浪)


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延伸阅读:含乳饮料能不能当奶喝


    在我们身边,经常有孩子的家长给自己的孩子喝一些乳饮料来代替配方奶或者纯牛奶,这些乳饮料由于口味独特、饮用方便、携带容易而深受人们的青睐。更有的家长认为乳饮料的营养成分与奶的营养成分基本相同,孩子饮用了乳饮料也能从中摄取到足够的营养成分,与喝奶的功效是一样的。事实上,含乳饮料与奶是不同的,简言之,含乳饮料是饮料而不是奶,二者的营养成分各不相同,差别可以说很大。如果长时间给孩子喝含乳饮料来代替奶,孩子体内会缺乏各种营养成分,影响孩子的正常生长发育,特别是会影响到孩子的智力发育及骨骼的生长。

   含乳饮料是软饮料的一种,是指以鲜乳或乳制品为原料,经发酵或未经发酵加工制成的一种常见的营养型饮料制品。含乳饮料的主要成分包括牛奶、水、甜味剂、果味剂等。含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料。而奶类包括鲜牛奶、纯牛奶、酸奶及配方奶粉等。一般来讲,这些液体奶的各种营养成分应接近鲜牛奶,每100毫升乳液中蛋白质含量不得低于2.5克,否则就只能算作是含乳饮料,而不能称为奶或乳。一般规定,每100毫升含乳饮料其中的蛋白质含量不应低于1克。也就是说,孩子们经常喝的含乳饮料其中的蛋白质等营养成分只相当于鲜牛奶的30%左右。

    言下之意,给孩子长期喝那些味道鲜美、包装精美、孩子们喜欢喝的含乳饮料,来替代成牛奶,这种做法是不科学的。含乳饮料的主要成分为水,其次才是奶及各种添加剂,孩子喝了以后只能起到消暑解渴的作用,其营养成分远远不及各种鲜牛奶。这样做对孩子的健康成长的影响及危害极大,影响孩子的营养摄取及体格、智力发育。因此,我们在选购奶及含乳饮料时,要从蛋白质的含量上,对含乳饮料及奶加以区别,分辨清楚是奶还是含乳饮料,防止商家的误导,影响了孩子的健康成长。(39健康网)


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相关文章:乳饮料≠奶 过多摄入乳饮料或可致营养不良


    中秋、国庆双节已过,有孩子的家庭或多或少会收到亲戚朋友送来的儿童乳饮料,什么优酸乳、爽歪歪,还有纯牛奶、高钙奶、舒化奶、儿童奶等等。市民陈女士的孩子国庆刚满两周岁,她不知道该不该给孩子喝这些,是有益健康还是不利成长,乳饮料和奶有什么区别,多大孩子可以喝,能代替正常的配方奶吗?
 
    含乳饮料不是奶,不能代替配方奶或纯牛奶
 
    现在市场上各种乳制品琳琅满目,乳饮料与奶有什么区别,恐怕许多家长都分辨不清。含乳饮料与奶是不同的,简言之,含乳饮料是饮料而不是奶,二者的营养成分各不相同,差别也很大。
 
    国家高级营养师果然营养健康工作室创始人张冬梅介绍,含乳饮料是软饮料的一种,经发酵或未经发酵加工制成的一种常见的营养型饮料制品,其主要成分为水,其次才是奶及各种添加剂,如甜味剂、果味剂等。孩子喝了以后只能起到消暑解渴的作用,其营养成分不及鲜牛奶。而奶类包括鲜牛奶、纯牛奶、酸奶及配方奶粉等。这些液体奶的各种营养成分应接近鲜牛奶,每100毫升乳液中蛋白质含量不得低于2.5克,否则就只能算作是含乳饮料。一般规定,每100毫升含乳饮料其中的蛋白质含量不应低于1克。
 
    张冬梅说,家长用乳饮料来代替配方奶或者纯牛奶,这种做法是不科学的。如果长时间用含乳饮料来代替奶,孩子体内会缺乏各种营养成分,从而影响正常发育,尤其是孩子的智力发育及骨骼生长。
 
    3岁以下拒喝乳饮料,3岁以上孩童尽量少喝
 
    张冬梅说,孩子越小,越依赖于奶所提供的营养,除了母乳是宝宝最理想的食物外,其他奶类都需要进行营养的再次搭配。儿童奶只是添加了商家想添加的营养成分,未必符合孩子成长发育所需的营养配比,并不适合婴幼儿饮用。(来源:江淮晨报 2013-10-14)


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   相关文章 《专家提醒:乳饮料含添加剂可能损害孩子健康》

   “妈妈,我要买这个喝。”19日下午,在海南省海口市一家大型超市内,5岁的小月指着货架上的一款乳饮料,叫妈妈买给她喝。小月妈妈也毫不犹豫地取下一排放进购物车内。“孩子不爱喝纯牛奶,这种乳饮料酸酸甜甜的孩子爱喝,平时常买这些乳饮料当牛奶给孩子喝。”小月妈妈说。但很多家长并不知道,儿童爱喝的乳饮料不等于奶制品,6岁以下的孩子长期饮用乳饮料甚至会损害身体。

    调查:家长不了解儿童乳饮料

    19日,记者走访海口各家超市,在各大超市奶制品销售区,乳饮料几乎占据了半壁江山。在这些乳饮料产品的配料表中,大部分都标有柠檬酸、安赛蜜、日落黄、甜蜜素等食品添加剂。

    “我家孩子今年4岁,喜欢喝这种口味的乳饮料,说是比牛奶和酸奶都好喝。”正在挑选乳饮料的市民温女士说,她看到这些乳饮料标注含有多种营养成分,就买给孩子喝,并不清楚这种乳饮料不适合6岁以下的孩子喝。

    记者发现,这些乳饮料只在外包装醒眼位置标注含有多种营养成分,却没有一种乳饮料在外包装上标注类似于“6岁以下小孩慎喝”等指明特定消费人群的警示语。

    市民:厂家应明示食品适合人群

    据了解,在我国,人的年龄段有着严格划分,1岁以下为婴儿,1至6岁为幼儿,6至14岁为儿童(即少年儿童)。由于婴幼儿自身免疫力差,需要特殊保护,在我国《食品添加剂使用卫生标准》中,对婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品都做了特殊规定。

    省质监部门有关人士表示,这就意味着,在普通食品中虽然可以使用日落黄、甜蜜素、安赛蜜等食品添加剂,但婴幼儿食品却是不可以使用的。而儿童乳饮料不是婴幼儿食品,可以添加。许多家长因为不了解情况,经常误将乳饮料买给6岁以下的婴幼儿饮用。

    在采访中,记者把相关情况告知一些家长后,他们大都很惊讶。刘女士说:“现在婴幼儿奶粉上都标注着产品适合多大年龄段的孩子吃,乳饮料为什么就不能标注适合人群呢?”

    专家:6岁以下婴幼儿别喝乳饮料

    “乳饮料并非奶制品。家长若不能区分奶饮料和奶的区别,让乳饮料替代了奶制品,长此以往对孩子的健康会有影响。”海南省营养学会有关专家称,乳饮料的蛋白成分、钙等含量很少,大多是乳酸菌、调味剂和微量元素调制而成。而婴幼儿的免疫系统尚未发育成熟,肝脏的解毒能力较弱。乳饮料中化学合成的甜味剂食用后不易分解,易对肝脏造成损害。

    那么,家长该如何鉴别奶制品和乳饮料呢?专家介绍,要先看奶制品的标签,若发现“乳饮料”等字样,便不适合婴幼儿食用。另外,可以查看产品的配料成分,奶制品蛋白质的含量比乳饮料要多得多。(2012-12-20 来源: 海南日报 记者 程娇)


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    相关文章  《娃哈哈营养快线等含乳饮料被批添加剂过多》

  发生在长春的“母子饮用可口可乐美汁源饮料中毒1死1昏迷”事件使得含乳饮料再度成为舆论关注的焦点。业内专家指出,不少含乳饮料产品都存在营养价值低、过度宣传、误导消费者之嫌。

  含乳饮料已经成为饮料市场中的一个重要细分品类。2005年,娃哈哈推出“果汁+牛奶”的“营养快线”,而其他诸如“小洋人”、“旺旺”等品牌的产品紧随其后,国内的乳业巨头也纷纷投身该领域,包括蒙牛推出的“真果粒”、伊利“果立享”等等。有数据显示,2008年,娃哈哈营养快线的销售额就达到90亿元。

  业内专家指出,含乳饮料实际营养价值远低于牛奶,但很多消费者对此并不了解。

  乳业专家王丁棉对《第一财经日报》记者表示,含乳饮料最大的特点就是含乳成分少,含乳饮料蛋白质含量多在0.7%~1.3%之间,大部分只有0.8%,另外一个特点就是含糖分较高,这很迎合孩子们的口味。

  暨南大学一位教授也表示,含乳饮料的蛋白质含量通常只有普通牛奶的三分之一左右。此外,含乳饮料的某些风味是使用食品添加剂调出来的,而不是真的实际添加了该种物质。

  “含乳饮料添加剂较多是普遍现象”,王丁棉也认为,为了满足口感、风味上的要求,含乳饮料往往含有多达18种食品添加剂。

  王丁棉认为,含乳饮料本身就应该不存在营养价值的问题,某种程度上含乳饮料甚至不属于乳产品,其最大的功效应该是较好的口感和提供水分。

  一位食品技术方面的专家对本报记者表示,尽管含乳饮料往往含乳量比牛奶低了一半,但多数消费者并不知道含乳饮料与牛奶之间的区别。这位专家表示,据他了解,有一些企业制造的乳味饮料其实就是用香精调出乳味,外观也像牛奶,但是其实没有任何牛奶成分。

  此外,部分含乳饮料生产企业对其产品的过度宣传也是业内人士关注的焦点。


  华南理工大学轻工与食品学院教授陈中对本报记者表示,某些含乳饮料类产品可能存在过度宣传的问题,消费者区分能力有限,很难进行辨别,消费者不应该只看广告宣传,而是在购买时注意看看产品标签说明中对碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分的标注。

  中国食品商务研究院研究员朱丹蓬认为,饮料企业普遍面临着高成本、高风险、低利润的行业形势,在乳酸饮料这一品类上,只有把“乳”的成分重点突出、夸大,才能增加产品的附加值和议价能力。

  “这也是为什么很多企业都进入了含乳饮料这一品类。”朱丹蓬表示,他估计,零售价格3元/瓶的含乳饮料成本不到1元钱,更多的是营销和渠道成本。(来源:第一财经日报 2011-12-02)


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“食品问题系故意炮制”实质是拒绝监督

     ◎王石川 漫画/李爽
    在日前举办的第六届人民社会责任奖颁奖盛典上,杭州娃哈哈集团董事长宗庆后呼吁,媒体对食品安全问题的报道应当遵循客观、科学的准则。“实际上,近些年不少所谓的‘食品安全问题’都是有人故意炮制出来的,但一些媒体却利用消费者的心理大做文章。这对消费者和企业都没有好处,在世界上造成了不小的负面影响。”(1月11日《中华工商时报》)
    不少食品安全问题系人为炮制,是媒体故意放大,这样的奇谈怪论简直是一个冷笑话。其偏颇之处,显而易见,无需费神批驳。试问,频仍的食品安全问题,有哪一起是人为炮制的?又有哪家媒体利用了消费者心理做大文章?身为国内外知名食品企业老总,宗庆后竟然说出如此轻佻而糟糕的观点,实在让人喟叹。
    笔者注意到,宗庆后接受媒体采访时曾经表示我国“食品安全确实存在不少问题”,还曾表示,目前各个监管部门基本上是各管各段,如果协调不好,就会出现有利益的抢着管,没利益的不想管,结果出现没人管的局面。应参照国外食品安全监管集中化的行政管理模式,将食品安全监管的主要职能集中于一个综合管理机构。孰料,现如今宗庆后突然否定食品安全问题,把责任归咎为人为炮制和媒体报道,这葫芦里究竟卖的是什么药?
    稍加一想,终于恍然大悟,宗庆后之所以如此表态,并非突发奇想。因为日前刚刚发生了营养快线事件——据报道,有网友买了一瓶“娃哈哈营养快线”乳饮料,不料该饮料被阴干后仅剩下一层“胶”状物。该帖子引起不少网友的热议,有网友称,营养快线晒干后成乳胶状,都能当避孕套了!还有网友表示,对比娃哈哈营养快线的产品配料表,发现该饮料竟含有11种添加剂,而其乳饮料含量仅为30%。这其中是否会有不达标的问题?
    明乎此,便可知晓,身为娃哈哈集团老总,宗庆后对此事一直耿耿于怀。网友的正常试验和媒体的正常报道,在其眼里自然就成了有人故意炮制出食品安全问题,一些媒体利用消费者的心理大做文章了。
    宗庆后的这种态度很可怕,其实质是拒绝监督,因为他既不认可公众的监督也排斥媒体的监督。媒体报道食品安全问题,是其职责所在,怎么就成了利用消费者心理了?国务院相关部门表示,“一些食品安全问题是在媒体先发现并报道后,监管部门组织开展了调查处理。这充分体现了媒体监督的重要性,监管部门将进一步加强与新闻媒体的沟通,以不断提高监管效能。”诚然,媒体在遏制食品安全问题上居功至伟。如果相关企业不分青红皂白,一概排斥舆论监督,起码说明这样的食品企业不值得信赖,这样的企业老总讳疾忌医。
    所谓有则改之无则加勉,面对舆论正常的质疑,食品企业不能粗暴反击,而应该理性面对。有专家表示,不少饮料企业普遍面临着高成本、高风险、低利润的行业形势,在乳酸饮料这一品类上,只有把“乳”的成分重点突出、夸大,才能增加产品的附加值和议价能力。为了销售产品而故意夸大产品影响,是不负责任的,才是真正炮制食品安全问题。
    当然,媒体不是不能批评,如果媒体故意夸大其词,或者无中生有地制造食品安全事件,确实应该受到谴责,但是应用事实反击,应讲道理,而不是一概抨击媒体利用消费者心理做文章。
    国务院食品安全委员会办公室主任张勇认为,企业诚信、行业自律是食品安全的基础,要使食品生产经营者“不愿犯法、不敢犯法、不能犯法、犯不起法”。保障食品安全,离不了企业自律,离不了监管部门恪尽职守,也离不了舆论监督。但愿食品企业能够意识到媒体监督的重要性,而不是仇视媒体、排斥媒体,拒绝监督,把媒体当做假想敌。 (辽宁日报 2012年1月12日)


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延伸阅读:成都全面规范幼儿园膳食管理 糖果列禁用食品

【2012年09月20日07:16四川在线-华西都市报 作者:涂诗薇 王迪 漫画:杨仕成】


禁用食品

糖果、油炸食品、豆浆、皮蛋、木薯、四季豆、野生菌、发芽土豆、含氰甙果仁、生食海产品、凉拌菜、回锅菜、食品添加剂

不得赢利

幼儿园必须按实收取伙食费,按月结算,设立专门台账,全部足额用于婴幼儿伙食支出,不得赢利,不得截留、挤占和挪用

“不得以含乳饮料代替奶类;不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品。”记者昨日从成都市教育局(微博)获悉,成都市教育局、卫生局、食品药品监督管理局在全国率先制定颁布了《成都市幼儿园膳食管理办法》(以下简称办法)。全市幼儿园(含托儿所、学前班等托幼机构)的食堂食品分别从机构设置、营养配餐、标准化操作流程、规范化收费管理、风险防范与处置等6个方面入手进行了全面、全程规范,以保障在园婴幼儿膳食安全、卫生、营养和均衡。

《办法》同时明确,幼儿园必须按实收取伙食费,按月结算,设立专门台账,全部足额用于婴幼儿伙食支出,不得赢利,不得截留、挤占和挪用。伙食费支出应出具合法票据。已列入公用经费的水电气费,或者未安装分表的水电气费不得列入婴幼儿伙食费支出。

同时,幼儿园应在大门或主通道入口处的公告栏上,向家长公示经家长委员会签审的有关信息,期末公示本学期伙食费整体结算情况,提前半年公示伙食费调价通知,接受社会监督。公示期限为7个工作日。

《办法》规定了各幼儿园家长委员会行使知情权、参与决策权、评价权、质询权和监督权的具体办法,包括每月不定期抽查采购、库存和饭菜质量,签审定期公示的带量食谱、食品来源和伙食费收支账目等。发生重大食品安全事故的区(市)县和幼儿园在评优创建活动中一票否决。

减少甜食 不得制作凉菜

7个“不”

1.不得以含乳饮料代替奶类;2.不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品;

3.不得以糕点外的食品代替点心;

4.不得提供糖果和油炸食品,尽量减少甜食;

5.不得制作豆浆、皮蛋、木薯、四季豆、野生菌、发芽土豆、含氰甙果仁、生食海产品等高风险食品和凉拌菜;

6.不得提供回锅菜;7.不得使用食品添加剂。

4个“一”

1.至少每季度进行1次膳食调查和营养评估;

2.至少每年开展1次营养监测;
3.1周内不提供重复菜品;
4.每1-2周更换带量食谱。

《办法》还规定了科学进餐的具体时间要求:早餐不得晚于早上8点半,婴小班晚餐不得早于下午4点半、中大班晚餐不得早于下午5点,餐前半小时不组织运动,每餐进食20-30分钟、餐后休息10-15分钟。

10个“分”

1.食品隔墙15㎝、离地20㎝分类存放;
2.婴幼儿与成人的食品及原材料分开存放;
3.择菜、洗菜、切菜区域分开;
4.盛菜筐按加工前、后区分;
5.生、熟分开;
6.切、盛水果的用具与其他用具分开;
7.荤、素清洗分开;
8.清洗食品池与清洗拖布池分开;
9.婴儿与幼儿的伙食分开制作;
10.中、大班或4周岁以上幼儿饭菜分开盛放。

>>>新闻纵深

成都上千家幼儿园膳食质量参差不齐

目前成都幼儿园的膳食现状到底如何?华西都市报记者专门走访了一些幼儿园。一走进成都三幼天府幼儿园,就看到了小黑板上公示的当天食谱。园长胡昕说,幼儿园专门引进了一套“儿童带量食谱软件”为孩子们量身制作膳食。在成都宋庆龄幼儿园,每名接送孩子的家长都能够在展示柜里看到当天孩子一日三餐的“样品”,而每天采购的发票也贴在告示栏上。该园园长肖嘉余表示:“幼儿园有一套非常科学的营养膳食搭配体系,同时我们的厨师还专门去高级餐厅学习,将幼儿膳食制作得色香味俱全!”

据悉,目前成都市幼儿园有上千所,不过膳食质量却参差不齐。一名幼儿教育业内人士告诉华西都市报记者,一般而言,公办园的膳食卫生营养都能够得到比较有效的保证,大型民办园也非常重视幼儿膳食科学合理搭配。而一些小型民办园则存在某些不规范的问题。

“娃娃在幼儿园首先要保证吃!”市民王女士说,在孩子入园前,她曾考察过多家幼儿园,其中一家本来硬件设施都很满意,不过午餐时间时,她看到小朋友的碗里只有一两块肉,立刻“淘汰”了这家幼儿园。(完)


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